在利用食用菌菌渣制造有機肥過(guò)程中，首先是要分析菌渣的有機質(zhì)、氮、磷、鉀等營(yíng)養元素含量和水分含量，也要分析菌渣中的汞、鉻、鎘、砷、鉛等的含量，從而確定該菌渣的利用價(jià)值。一般來(lái)講，菌渣中的重金屬不會(huì )超標。下圖為有機肥料生產(chǎn)標準：

　　水分含量是利用菌渣制造有機肥的重要影響因素。通常，在收獲完食用菌的菌渣中水分含量不高，一般在40%以下，在生產(chǎn)有機肥過(guò)程中水分含量就能降低到30%以下，滿(mǎn)足有機肥的水分要求。如果菌渣被雨水淋濕，那水分含量可能達到60%以上，必須先采用脫水方法，可以將收回的菌渣放置在避雨的地方堆放一段時(shí)間就可以降低水分含量至40%以下。
　　將這些水分含量在40%以下的菌渣利用半濕粉碎機粉碎至40目以下，用電磁機除去鐵、鎳等磁性物質(zhì)，作為有機肥的生產(chǎn)原料，后期借助標準的生產(chǎn)有機肥加工設備，就可以生產(chǎn)合格的、優(yōu)質(zhì)的生物有機肥和有機無(wú)機復混肥等。
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