有機肥，也被稱(chēng)為農家肥料，是一類(lèi)源自植物和(或)動(dòng)物，在其生長(cháng)、養殖、加工、消費或處理過(guò)程中所產(chǎn)生的，并作為肥料直接或經(jīng)堆制、腐解后施用的物質(zhì)。這些物質(zhì)主要包括：

　　動(dòng)物性有機肥：如畜禽糞便、魚(yú)粉、骨粉等。這些肥料通常含有豐富的氮、磷、鉀等營(yíng)養元素，以及有機質(zhì)，對改善土壤結構和提高土壤肥力有顯著(zhù)效果。

　　植物性有機肥：如作物秸稈、豆粕、棉粕、菜籽餅、花生麩等。這些肥料含有豐富的有機質(zhì)和多種營(yíng)養元素，對土壤有良好的改良作用。

　　綠肥：利用栽培或野生的綠色植物體作肥料。如常見(jiàn)的紫云英、苜蓿、草木樨、田菁、檉麻、綠萍等。綠肥作物種類(lèi)多，來(lái)源廣，產(chǎn)量大，養分全，肥效好，成本低，是發(fā)展有機農業(yè)、綠色食品和生態(tài)農業(yè)的重要肥源。

　　微生物肥料：如生物菌肥等，這些肥料通過(guò)微生物的生命活動(dòng)，增加植物營(yíng)養元素的供應量或促進(jìn)植物生長(cháng)，改善農產(chǎn)品品質(zhì)及農業(yè)生態(tài)環(huán)境。

　　其他肥料：如泥肥(河泥、塘泥、溝泥)、廄肥、堆肥、漚肥、沼氣肥、廢棄物肥料(如廚余垃圾、城市污泥等)、腐殖酸類(lèi)肥料、餅肥類(lèi)(豆餅、菜籽餅、茶籽餅等)、泥炭及腐質(zhì)酸鈉等。

　　有機肥的主要作用包括：

　　改良土壤結構，提高土壤肥力。

　　提供作物所需的多種營(yíng)養元素，促進(jìn)作物生長(cháng)。

　　改善農產(chǎn)品的品質(zhì)，提高農產(chǎn)品的產(chǎn)量。

　　培肥地力，提高土壤的保水、保肥能力。

　　促進(jìn)土壤微生物的繁殖和活動(dòng)，增強土壤的生態(tài)功能。

　　總的來(lái)說(shuō)，有機肥是一種全面、長(cháng)效、環(huán)保的肥料，對于促進(jìn)農業(yè)可持續發(fā)展、提高農產(chǎn)品質(zhì)量和保護生態(tài)環(huán)境具有重要意義。

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