有機肥，以植物秸稈、動(dòng)物殘體、樹(shù)枝落葉為原料漚制而成的一種具有有機質(zhì)性質(zhì)的肥料。廣泛應用在農田耕作中，為農作物提高產(chǎn)量和質(zhì)量提供了保障。

　　我國有機肥是從啥時(shí)候開(kāi)始有的呢?有機肥發(fā)展的鼎盛時(shí)期在什么年代呢?我們現在為什么要繼續發(fā)展有機肥料呢?農資人實(shí)錄查閱資料，引經(jīng)據典，終于搞懂了。

　　古代刀耕火種

　　一、有機肥從什么時(shí)候開(kāi)始應用

　　”刀耕火種“講，用鐵斧砍伐樹(shù)木枯根、草木曬干后用火焚燒，土地變得松軟，不翻地，利用地表草木灰，播種后不再施肥，一般種一年后易地而種。這是新石器時(shí)代的有機肥制造方法，距今應該有 5000 年以上了吧。這也是我們能夠考證假想的最古老有機肥了吧。

　　2.《淮南子•主術(shù)訓》載：”草木未落，斤斧不得入山林。昆蟲(chóng)未蟄，不得以火燒田。“

　　說(shuō)明我國從商、周時(shí)期，已經(jīng)在農業(yè)種植中施用草木灰了，距今3600年以上。

　　3.《荀子•富國篇》講，”地可使肥，多糞肥田“。

　　說(shuō)明從戰國時(shí)期開(kāi)始，已經(jīng)有用糞肥田的記載了。而戰國《禮記》已經(jīng)對焚燒草木灰有了明文規定了。距今2200年以上。

　　4.《齊民要術(shù)》提及了有關(guān)于糞肥的使用和作用共69次之多，比如”糞種“、”糞氣“、糞汁“、”熟糞“等，說(shuō)明在南北朝時(shí)期已經(jīng)有了對于糞肥的相當研究了�！洱R民要術(shù)》講“凡美田之法，綠豆為上，大豆、胡麻次之;悉皆5、6月中穰種，7、8月犁掩殺之。為春谷田，則畝收十石。其美與蠶矢熟糞同”。

　　說(shuō)明從南北朝時(shí)期已開(kāi)始開(kāi)始綠肥的使用，距今1500年以上。

　　5.《廣志》講：”苕草色青黃紫花，十二月稻下種之，蔓延殷盛，可以美田，葉可食“。

　　說(shuō)明從魏晉開(kāi)始，已經(jīng)繼續綠肥的使用，并從冬綠肥擴大到了夏綠肥。距今1000年以上。

　　從以上我們可以證明，從遠古的新石器時(shí)代，我國的有機肥應用已經(jīng)距今5000年以上了。而從有機肥的應用，我們還可以看到，草木灰是比較廣泛的一種有機肥料，直到戰國時(shí)期，才有了糞肥的記載。不過(guò)，我認為糞肥的使用應該從有人類(lèi)文明以來(lái)就有了，只不過(guò)因為早期林木較多，也沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的茅廁，也就不為人重視吧。

　　南北朝時(shí)期 賈思勰《齊民要術(shù)》

　　二、有機肥的使用鼎盛時(shí)期1.唐代《朝野僉載》

　　講：”長(cháng)安富民羅會(huì )，以剔糞為業(yè)。“

　　唐《太平廣記》講：”河東人裴明禮，善于理業(yè)，收人間所棄物，積而鬻之，以此家產(chǎn)巨萬(wàn)。”

　　說(shuō)明從唐代開(kāi)始，已經(jīng)有以買(mǎi)賣(mài)人糞尿為職業(yè)的人了，而且從“家產(chǎn)巨萬(wàn)”來(lái)看，這個(gè)生意在當時(shí)還是比較好做的。一則長(cháng)安作為當時(shí)首都需要干凈衛生，需要有人收集人糞尿處理;二則當時(shí)農耕已經(jīng)將人糞尿作有機肥料，施于田。人糞尿已經(jīng)成為主要的耕田有機肥料了。